Co to jest wskaźnik Nutri-Score?
Wskaźnik Nutri-Score to system oznaczania wartości odżywczej produktów spożywczych, który pomaga konsumentom dokonywać zdrowszych wyborów żywieniowych. System ten został wprowadzony we Francji w 2017 roku. Od tego czasu jest stosowany w wielu krajach europejskich na zasadzie dobrowolności. Oparto go na pięciostopniowej skali od A do E, gdzie każda litera ma przypisany kolor od ciemnozielonego (najzdrowsze opcje) do czerwonego (produkty o ograniczonym spożyciu).
Zasady działania Nutri-Score
Nutri-Score ocenia produkty spożywcze na podstawie ich wartości odżywczej, biorąc pod uwagę zarówno pozytywne, jak i negatywne składniki.
- Składniki pozytywne: białka, błonnik, procent owoców i warzyw.
- Składniki negatywne: kalorie, nasycone kwasy tłuszczowe, cukry, sól.
Suma punktów za pozytywne składniki jest odejmowana od sumy punktów za negatywne składniki, co daje ostateczny wynik. Na tej podstawie produkt jest klasyfikowany do jednej z pięciu kategorii.
Fot. materiały Danone
Nutri-Score jest kompleksowym i skutecznym systemem – został pozytywnie oceniony przez instytucje opiniotwórcze (ruch konsumencki UFC Que Choisir (Francja), organizację non-profit promującą ochronę konsumentów TestAchats (Belgia) i Europejską Organizację Konsumentów BEUC, Europejską Organizację Konsumencką Foodwatch), jako system, który ułatwia podejmowanie świadomych wyborów żywieniowych w oparciu o uproszczone informacje. Zaś Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC) podkreśliła wyższość Nutri-Score nad innymi systemami znakowania, opierając się na dowodach naukowych, świadczących, że jest on skutecznym narzędziem prowadzącym konsumentów do zdrowszych wyborów żywieniowych.
Danone
Zmiany i ulepszenia w systemie
W styczniu 2024 roku wprowadzono zmieniony algorytm Nutri-Score, który stał się bardziej rygorystyczny dla produktów takich jak napoje. W nowym algorytmie większą uwagę zwraca się na zawartość cukru oraz tłuszczów w różnych produktach, co miało na celu jeszcze lepsze dostosowanie ocen do aktualnych standardów zdrowego odżywiania.
Wpływ na wybory konsumenckie
System Nutri-Score, mimo swoich wad, generalnie jest postrzegany jako pomocne narzędzie, które może wpłynąć na poprawę nawyków żywieniowych społeczeństwa. Przez ułatwienie zrozumienia ogólnej wartości odżywczej produktów, wskaźnik ma potencjał, by zmienić sposób, w jaki ludzie dokonują wyborów spożywczych.
Ocena Nutri-Score jako element strategii ESG firm?
Stosowanie wskaźnika przez firmy może być efektywnym elementem strategii ESG, ponieważ przyczynia się do promowania zdrowego odżywiania i świadomych wyborów konsumenckich. Kampanie takie jak “Nutri-Score dla świadomych wyborów żywieniowych” wskazują, że firmy mogą tak promować lepsze praktyki żywieniowe. Wdrażając Nutri-Score, przedsiębiorstwa nie tylko podnoszą wartość swojej oferty w oczach konsumentów, ale również demonstrują odpowiedzialność społeczną i troskę o zdrowie publiczne. Jest zgodne z założeniami strategii ESG.
Kontrowersje wokół Nutri-Score
Jednakże, wskaźnik budzi również kontrowersje, które mogą wpływać na jego percepcję jako narzędzia zgodnego z wartościami ESG. Główne zarzuty dotyczą sposobu oceny produktów, który może faworyzować żywność wysoko przetworzoną kosztem naturalnych, niskoprzetworzonych produktów. System oceny, oparty głównie na zawartości cukru, tłuszczu i soli, może nie uwzględniać istotnych aspektów zdrowotnych, jak stopień przetworzenia czy dodatek sztucznych substancji. Ponadto, krytycy wskazują na potencjalne wprowadzanie konsumentów w błąd, sugerując, że produkty z wyższą oceną Nutri-Score są zawsze zdrowszym wyborem, co nie musi odzwierciedlać rzeczywistej wartości odżywczej.
Czytaj dalej: